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          醬酒之后,下一個品類風口,老濃香

          時間:2020-01-14 09:39 來源:中國傳媒聯盟作者:中媒聯動
          股票走勢是反應市場運轉的風向標,時間拉長來看市場趨勢,我們會發現,白酒行業可能是國內最好的行業,而隨著新消費時代的全面到來,正反應出消費者對產品品質等綜合要求的全面提升的新趨勢。 新消費時代,白酒的消費趨勢是什么 當今,白酒行業正面臨營銷同質化、費用換增長、渠道白熱化以及用戶失聯化等困境,因此為了應對新消費時代的用戶需求,白酒行業的營銷升級是必然趨勢,升級主要從以下四個方向切入: (1)需求升級:好品質成為基本要求,更要消費者的愉悅身心。 (2)情感升級:通過口感、視覺等感官維度,豐富體驗,讓消費者獲得情

          股票走勢是反應市場運轉的風向標,時間拉長來看市場趨勢,我們會發現,白酒行業可能是國內最好的行業,而隨著新消費時代的全面到來,正反應出消費者對產品品質等綜合要求的全面提升的新趨勢。

          新消費時代,白酒的消費趨勢是什么

          當今,白酒行業正面臨營銷同質化、費用換增長、渠道白熱化以及用戶失聯化等困境,因此為了應對新消費時代的用戶需求,白酒行業的營銷升級是必然趨勢,升級主要從以下四個方向切入:

          (1)需求升級:好品質成為基本要求,更要消費者的愉悅身心。

          (2)情感升級:通過口感、視覺等感官維度,豐富體驗,讓消費者獲得情緒、情感到情懷的滿足。

          (3)自我表達:消費行為的動因是自我表達,比如喝老酒,彰顯講究的生活方式和獨到的品味。

          (4)自我實現:消費行為的內核是自我實現,通過消費實現自我認同、群體認同,比如醬酒熱,酒是每個人都在喝自己心中的茅臺。

          消費趨勢很好的反應了白酒市場的急劇變化,目前來看,白酒營銷是落后于消費者的,未來的白酒營銷,一定要找到基于用戶而又高于用戶的方法。

           

          醬酒之后,下一個品類風口,老濃香

           

           

          醬酒之后,下一個品類風口,老濃香

           

           

          醬酒之后,下一個風口為何是老濃香

          (1)從行業視角來看,全國十七大名酒中,濃香型白酒獨占九席,濃香型白酒占據了中國白酒市場70%以上份額,銷量大、流派多、受眾廣,因此,濃香型白酒具有廣泛的消費基礎和成熟的市場認知,濃香型口感普及,無需再做消費教育。

          (2)從品類視角來看,大品牌產品線長,系列產品質量無法達到相同的高品質,用戶存在消費痛點,因此,濃香型白酒正在經歷品牌分化、品類升級,

          (3)從文化視角來看,一個群體的文化,具體體現是符號,一段經典故事、一種傳統工藝、一款古樸包裝,勾起共同回憶的老味道,都是符號,符號是傳承文化的載體,可以穿透時間,延續生命力。

          (4)從社會環境視角來看,工業化、城市化帶來的代際割裂,社交分層,使得基于鄉土、血脈等人群圈層逐漸縮小、分化,為了適應新的社會生活,消費者必須通過某種表達方式,尋求重建社交圈層,重新找回自我認同和群體認同。

          隨著國潮等懷舊型消費悄然興起,富有年代感的老濃香,蘊含著懷舊、思鄉的情感因素,更容易在消費者群體中產生情感共鳴,進而讓消費者找到群體認同感,因此,懷舊型消費正成為消費者的情感寄托。

           

          老濃香,實力扛鼎新白酒品類

          1、老濃香——濃香型白酒的“雙升級”

          (1)品類升級,濃香型品類正在顯現去品牌化趨勢,消費回歸產品本身,濃香型白酒巨頭產品體系復雜,質量高低不一,甚至真假難辨,消費者選擇成本高,存在很大的消費痛點。

          (2)品質升級,濃香型白酒都是泥窖發酵,發酵的效果主要靠窖泥中的微生物,因此窖越老,酒越好,正宗的老濃香單排發酵期長達90天,采用三花取酒、分級存放工藝,將濃香型品類做了全面的品質升級。

          2、老濃香,升級多維體驗建構立體認知

          (1)內質好——名酒產區,取材優質地道

          ①產區: 產地位于八大釀酒基地之一的邛崍,當地為國內眾多一線濃香型名酒供應原酒,老濃香生產廠區內連續使用50年的窖池800口,五年以上老酒存儲量過萬噸。

          ②取材:老濃香取材自優質高粱、大米、糯米和小麥(拒絕玉米),采用五年以上基礎酒,加入十五年老酒調味,陳香味豐富。

          (2)口感好——極富層次感的體驗

          ①工藝: 多糧釀造,泥窖固態發酵工藝,90天超長發酵期。

          ②酒體: 入口綿,落口甜,香味協調,口感平衡,回味有花香、果香、糧香、糟香,四香有層次和結構感。

          (3)氣質高——古樸包裝回歸品質追求

          ①容器:陶瓷壇被譽為會呼吸的容器,由高嶺土經過1380度高溫燒制而成,含有大量礦物質及微量元素,壇子上也有很多細微的透氣孔,讓空氣進入酒壇里,與酒體接觸后形成氧化還原反應,促進酒的老熟、陳化。

          ②包裝:簡約設計風格,中國風水墨畫元素,極具質感的宣紙包材工藝,回歸對于品質本身的極致追求。在感官體驗傳播中,包裝視覺對于產品認知的“傳遞效率和記憶持久度”更高。

          (責任編輯:夢晶)
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